iPhoneは7だけではなくで、他でも可能かと思います。
ただし、音を完全に消すわけではなくて、「ピロン」と小さな音になります。
iPhoneのカメラを起動して、赤の丸で囲ったとこをタップするだけです。
カメラがライブ（ちょっとの時間の動画）になることで、カシャと言う音がなくなります。
僕は、いつの間にかこの機能を使って、いつの間にか機能を外していて、急にカシャッと音が出るようになっていました。
iOSをアップデートしたからかなあと思って、半分諦めていたのですが、調べたらこういうことでした。
自分の仕様
iPhone7
iOS12.1
